Wettbewerbsbeitrag "Chemische Scheren"

Warum schmeckt Joghurt mit frischer Ananas nicht oder warum wird Gelatine mit frischer Kiwi nicht fest?

Im Wettbewerb "Chemie entdecken“ ging Daniela Hartmann aus der Klasse 10b mit Unterstützung von Frau Gierling genau diesen Fragen nach.

Verantwortlich für diese Reaktionen sind die s.g. chemischen Scheren: Enzyme dieser Früchte wirken wie Scheren, die die Eiweißstoffe zerschneiden.

Daniela Hartmann erhielt für ihre Teilnahme am Wettbewerb die verdiente Urkunde.